Türk Mutfağı şiş kebap ve lahmacundan ibaret değildir.
13 yıldır 35 personel ile kreş işleten Emine Altay çocukluk hayalini Amsterdam’da gerçekleştirdi.
Hollanda Türk Toplumunun yakından tanıdığı ve uzun süre Amsterdam Yunus Emre Enstitüsü Müdürlüğünü yapan Abdullah Altay’ın eşi olan Emine hanımın hayali “ Mevsim” Restoran” olarak gerçeğe dönüştü. Geçtiğimiz günlerde kapılarını misafirlere açan Mevsim Restoran her konuda sekröre iddialı başladı.
Mutfakta Dünyaca ünlü ve ödüllü aşçı başta Ulaş Tekerkaya olmak üzere dekoru, sunumu ve menüsü ile “ Türk Mutfağı Şiş Kebap, Lahmacun, Döner’den ibaret değildir” ilkesi ile yola çıkan Emine Altay’ın Mevsim’i Hollanda HORECA sektöründe adından söz ettirmeye başladı.
Göl manzarası ile iki katlı Mevsim Redtoranın ikinci katı için de sürprizleri olduğunu söyleyen Emine Altay, sürprizi sır gibi saklarken gazeteci olarak bu sırra ulaşmamız zor olmadı.
Bugüne kadar Avrupa’da eşine benzerine rastlanmadığımız ve bir ilk olacak konseptin “Selçuklu Mutfağı” olacağını öğrenmemiz de Altay çiftine sürpriz olsun…
Çünkü Ulaş ustanın, Somatçı adlı Konya’da Selçuklu ve Mevlevi mutfağı işlettiğini öğrenmemiz bu sırrı çözmemizi kolaylaştırdı.
Yavuz Nufel- Amsterdam -NHaber.nl
