1. Haberler
  2. Haberler
  3. İşadamı Tarık Saki: Horecabond Nederland’ın hedefi Türk mutfağını Michelin yıldızıyla taçlandırmak

İşadamı Tarık Saki: Horecabond Nederland’ın hedefi Türk mutfağını Michelin yıldızıyla taçlandırmak

featured
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala
af Afrikaans sq Albanian am Amharic ar Arabic hy Armenian az Azerbaijani eu Basque be Belarusian bn Bengali bs Bosnian bg Bulgarian ca Catalan ceb Cebuano ny Chichewa zh-CN Chinese (Simplified) zh-TW Chinese (Traditional) co Corsican hr Croatian cs Czech da Danish nl Dutch en English eo Esperanto et Estonian tl Filipino fi Finnish fr French fy Frisian gl Galician ka Georgian de German el Greek gu Gujarati ht Haitian Creole ha Hausa haw Hawaiian iw Hebrew hi Hindi hmn Hmong hu Hungarian is Icelandic ig Igbo id Indonesian ga Irish it Italian ja Japanese jw Javanese kn Kannada kk Kazakh km Khmer ko Korean ku Kurdish (Kurmanji) ky Kyrgyz lo Lao la Latin lv Latvian lt Lithuanian lb Luxembourgish mk Macedonian mg Malagasy ms Malay ml Malayalam mt Maltese mi Maori mr Marathi mn Mongolian my Myanmar (Burmese) ne Nepali no Norwegian ps Pashto fa Persian pl Polish pt Portuguese pa Punjabi ro Romanian ru Russian sm Samoan gd Scottish Gaelic sr Serbian st Sesotho sn Shona sd Sindhi si Sinhala sk Slovak sl Slovenian so Somali es Spanish su Sundanese sw Swahili sv Swedish tg Tajik ta Tamil te Telugu th Thai tr Turkish uk Ukrainian ur Urdu uz Uzbek vi Vietnamese cy Welsh xh Xhosa yi Yiddish yo Yoruba zu Zulu
af Afrikaans sq Albanian am Amharic ar Arabic hy Armenian az Azerbaijani eu Basque be Belarusian bn Bengali bs Bosnian bg Bulgarian ca Catalan ceb Cebuano ny Chichewa zh-CN Chinese (Simplified) zh-TW Chinese (Traditional) co Corsican hr Croatian cs Czech da Danish nl Dutch en English eo Esperanto et Estonian tl Filipino fi Finnish fr French fy Frisian gl Galician ka Georgian de German el Greek gu Gujarati ht Haitian Creole ha Hausa haw Hawaiian iw Hebrew hi Hindi hmn Hmong hu Hungarian is Icelandic ig Igbo id Indonesian ga Irish it Italian ja Japanese jw Javanese kn Kannada kk Kazakh km Khmer ko Korean ku Kurdish (Kurmanji) ky Kyrgyz lo Lao la Latin lv Latvian lt Lithuanian lb Luxembourgish mk Macedonian mg Malagasy ms Malay ml Malayalam mt Maltese mi Maori mr Marathi mn Mongolian my Myanmar (Burmese) ne Nepali no Norwegian ps Pashto fa Persian pl Polish pt Portuguese pa Punjabi ro Romanian ru Russian sm Samoan gd Scottish Gaelic sr Serbian st Sesotho sn Shona sd Sindhi si Sinhala sk Slovak sl Slovenian so Somali es Spanish su Sundanese sw Swahili sv Swedish tg Tajik ta Tamil te Telugu th Thai tr Turkish uk Ukrainian ur Urdu uz Uzbek vi Vietnamese cy Welsh xh Xhosa yi Yiddish yo Yoruba zu Zulu

Horecabond Nederland Başkanı Tarık Saki hedeflerinin Hollanda’daki bir Türk işletmesini Michelin yıldızıyla taçlandırmak olduğunu belirterek, “Türk Mutfağını Avrupa’da Daha İyi Tanıtmak İstiyoruz” dedi. 

IMG 20241110 WA0060 scaled
Hollanda’da Michelin Yıldızına Sahip Türk Restoranı Yok: Türk Mutfağı Neden Uluslararası Arenada Hak Ettiği Yere Ulaşamıyor?

Horecabond Nederland Başkanı Tarık Saki, Türk mutfağını uluslararası alanda daha iyi bir yere taşımak ve Avrupa’da hak ettiği değeri görmesini sağlamak için kapsamlı bir proje üzerinde çalıştıklarını belirtti. Hollanda’da restoran sektörü her geçen yıl büyüyor; ancak Türk mutfağı, bu pazarda yeterince öne çıkamıyor ve Michelin yıldızına sahip bir Türk restoranı bulunmuyor. Horecabond Nederland Başkanı Tarık Saki, bu durumu değiştirmek ve Türk mutfağını Michelin yıldızlarıyla taçlandırmak için çalışmalara başladıklarını ifade etti.

“Hollanda’da Kaliteli Türk Restoranlarına İhtiyaç Var”

Tarık Saki, Hollanda’da çok sayıda Türk restoranı olmasına rağmen, bu restoranların genellikle birbirine benzer olduğunu ve kalite standartlarının farklılık gösterdiğini dile getiriyor. Son yıllarda müşterilerin giderek daha yüksek kalite arayışında olduğuna dikkat çeken Saki, sektörde Türk mutfağını daha üst seviyelere taşıyacak ve Michelin yıldızını hedefleyen restoranların eksikliğini vurguladı. Saki, “Hollanda’da üst düzey misafirlerimizi ağırlayabileceğimiz Michelin yıldızlı Türk restoranlarının olmasını çok isteriz. Türk mutfağı, lezzet ve çeşitlilik açısından zengin bir mirasa sahip. Bu lezzetleri dünya çapında daha fazla tanıtmamız gerektiğini düşünüyorum,” diyerek görüşlerini dile getirdi.

Horecabond Nederland’ın Hedefleri: Türk Mutfağını Bir Marka Haline Getirmek

IMG 20241110 WA0043

Hollanda’da 2021 yılında kurulan ve otel, restoran, kafe işletmecilerini bir araya getiren Horecabond Nederland, Türk mutfağını bir marka haline getirme misyonuyla yola çıktı. Dernek, Türk mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak, kalite standartlarını yükseltmek ve sektördeki işletmecilere Michelin yıldızının gereklilikleri hakkında bilgi vermeyi amaçlıyor. Horecabond Nederland’a yeni üyeler katılmaya devam ederken, Başkan Tarık Saki, Michelin yıldızı sertifikasına ulaşmak isteyen işletmecilere rehberlik edecek projeleri de hayata geçirmeyi hedeflediklerini belirtti.

Michelin Yıldızı Nedir? Michelin Yıldızı Almak İçin Gereken Kriterler Nelerdir?

Michelin 2023 916x458 1

Michelin yıldızı, dünya çapında restoranlar için prestijli bir onur ve hedef olarak kabul ediliyor. Bir restoranın Michelin yıldızı alabilmesi için çeşitli kriterlere uyum sağlaması gerekiyor. Tarık Saki, Michelin yıldızı kriterlerini restoran sektöründeki tüm Türk işletmecilere anlatmanın önemli bir adım olduğunu düşünüyor. Michelin rehberine göre yıldız alabilmek için dikkate alınan bazı temel kriterler şunlardır:

1. Malzeme Kalitesi: Restoranda kullanılan malzemelerin en üst kalitede olması önemlidir. Şefin, malzemeleri özenle seçmesi, tazelik ve kaliteye dikkat etmesi gerekmektedir. Yerel ve mevsimlik ürünlerin yanı sıra en kaliteli ithal malzemeler de Michelin denetçileri tarafından değerlendirilmektedir.

2. Lezzet ve Yemek Hazırlama Teknikleri: Michelin denetçileri, yemeğin hazırlanışını, pişirme tekniklerini ve lezzet dengesini değerlendirir. Yaratıcı, özgün ve yenilikçi bir yaklaşım sergilemek önemlidir; ancak en temel kriter lezzetin yüksek bir standarda sahip olmasıdır.

3. Yemeklerde Kişilik ve Yaratıcılık: Şefin, yemeklerine kendi karakterini ve vizyonunu yansıtması beklenir. Yemeklerin lezzetli olmasının yanı sıra, şefin tarzını ve benzersizliğini yansıtan bir dokunuşa sahip olması önemlidir.

4. Fiyat-Kalite Dengesi: Michelin, fiyat-performans dengesine de dikkat eder. Restoranın sunduğu deneyimle, aldığı ücretin orantılı olması beklenir. Pahalı bir restoranın, fiyatını hak eden bir deneyim sunması şarttır.

5. Süreklilik (Tutarlılık): Bir restoranın Michelin yıldızı alabilmesi için, sunduğu lezzet ve hizmet kalitesinde sürekliliğe sahip olması gereklidir. Michelin denetçileri, aynı restorana yıl içinde farklı zamanlarda birkaç kez giderek bu sürekliliği değerlendirirler.

Michelin yıldızı almak zorlu bir süreçtir ve bu kriterlerin titizlikle uygulanması gereklidir. Tek Michelin yıldızı, “alanında çok iyi bir restoran,” iki yıldız, “gitmeye değer bir restoran,” üç yıldız ise “özel bir yolculuğu hak eden olağanüstü bir restoran” anlamına gelir. Bu prestijli ödüle ulaşabilmek, restoranların dünya çapında bir üne kavuşmasını sağlayan önemli bir adımdır.

Horecabond Nederland’ın Gelecek Hedefleri Neler?

IMG 20241110 WA0039

Horecabond Nederland Başkanı Tarık Saki, Türk mutfağını dünya çapında bir marka haline getirmek için sektördeki tüm işletmecileri bu projeye davet ediyor. Yakında yapılacak Horecabond genel kurulunda, Michelin yıldızına yönelik eğitim ve bilgilendirme projelerinin ele alınacağını belirten Saki, “Bizim amacımız, sektörde kalite standartlarını yükseltmek ve Türk mutfağının hak ettiği değeri görmesini sağlamak. Michelin yıldızlı Türk restoranlarının sayısını artırarak Türk mutfağını daha geniş kitlelere tanıtmak istiyoruz. Umarım bu projeye öncülük ederek Türk mutfağının dünya çapında hak ettiği değeri kazanmasına katkıda bulunabiliriz,” dedi.

Tarık Saki, Horecabond Nederland olarak gelecek nesillere daha iyi bir sektör bırakmak istediklerini de vurguluyor. Türk mutfağının zengin kültürel mirasını ve eşsiz lezzetlerini Michelin yıldızı kriterlerine uygun bir şekilde sunarak, Hollanda’da Türk mutfağına olan ilgiyi artırmayı hedeflediklerini belirten Saki, “Bu projeyi çok önemsiyoruz. Sektördeki tüm işletmecilerin desteğini bekliyoruz,” ifadelerini kullandı.

Tarık Saki’nin öncülüğünde yürütülen bu proje, Hollanda’daki Türk restoranlarının dünya standartlarında bir kaliteye ulaşması için büyük bir fırsat olarak görülüyor. Horecabond Nederland, Türk mutfağının Avrupa’da hak ettiği yere gelmesi için çalışmalarına hız kesmeden devam edecek.

 

.
Sedat Tapan – Nhaber.nl
Muhabir, journalist ,
0031616080987
Sedat.tapan@outlook.com

İşadamı Tarık Saki: Horecabond Nederland’ın hedefi Türk mutfağını Michelin yıldızıyla taçlandırmak
Yorum Yap

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

N'haber ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bu site Tarafından yapılmış NHaber.nl gücüyle birlikte çalışmaktadır. ❤️