Coşkun Sabah, Kibariye, Orhan Ölmez, Davut Güloğlu, Sefo, Yaşar Alptekin, Safiye Soyman, Faik Öztürk, Nadide Sultan, Ömer Faruk Bostan, Sami Çelik, Burak Yeter… Bunlar sadece son bir kaç ayda yolu düşenler. Adını sayamadığımız daha pek çok sanatçı oradaydı. Bir sanat merkezinden söz etmiyoruz aslında ama lezzetin sanatının orada yapıldığını da inkar edemeyiz. Üstelik adını duyup oraya yolunu düşürenler arasında pek çok ünlü iş insanı, futbol yıldızı, yazar ve gazeteci de var… Sosyal medya fenomenlerinin zaten biri girmeden biri çıkıyor desek yalan olmaz… Rotterdam Belediye Başkanı Carola Schouten başta olmak üzere Hollandalı ve Türk siyasetçileri ve yöneticileri zikretmeyi unutmamak gerekiyor.
Hollanda’ya gidip de yolu Rotterdam’a düşen ünlüleri buluşturan adres Simit and Cheese. Hele bir de ziyaretiniz esnasında Muhammet Koç mekanda ise keyfinize keyif eklendi demektir. Gerçi güler yüzlü ve sıcak kanlı, adeta Simit and Cheese ailesinin birer ferdi haline gelmiş her bir çalışanı diğerini aratmasa da Muhammet bey, kaytan bıyıkları, ışıl ışıl gözleri ve güler yüzü ile ayrı bir alem. Onu kâh Karadeniz’in hırçın dalgaları arasında bir botta, kâh Eyfel Kulesinin yanında elinde bir tava ve kaşık ile kuymak uzatırken görürseniz şaşırmayın. Gerçek bir kuymak uzatma ustası. Mesleğinin hakkını vermenin yanı sıra bunca şöhrete rağmen hâlâ gizleyemediği mahcubiyeti ve gözlerindeki ışıltıdan okunan sıcakkanlı muhabbet ehli kişiliği ile doğal bir fenomen.
Simit and Cheese markası adını Türkiye’nin dünyaca ünlü lezzeti simit ile Hollanda’nın dünyaca ünlü lezzeti peynirin birleşiminden alıyor. Ve Karadeniz’in ünlü lezzeti ‘muhlama’sı yani ‘kuymak’ şovu ile tanınıyor. Simit and Cheese’e yolu düşenler simidin düzinelerce farklı lezzetini tadabildiği gibi kuymağı uzattıkça uzatma keyfi yaşıyor. Bir kuymak ne kadar uzayabilir demeyin. Bu sene mekanda yapılan yarışmalarda 2 metreyi bulanlar oldu. Üstelik kumağın lezzetinin ünü boyundan daha uzun. Karadenizlileri kıskandırcak bir kuymak lezzeti dersek abartmış olmayız.
Muhammet Koç’un işlettiği Simit and Cheese, pek çok kez Thuisbezorgd Ödülü almayı başarmış özel bir Türk mekanı. Thuisbezorgd Ödülü sıradan bir ödül değil. Hayli Prestijli ve saygın bir ödül. Thuisbezorgd Ödülünü, Hollanda’daki en iyi restoranlar ve genellikle yenilikçiliği öne çıkarak kurumlar alabiliyor. 2026 yılında Thuisbezorgd Ödüllerinde Simit and Cheese’in bir kez daha Rotterdam’ın en iyi restoranı seçilmesi hayli anlamlı ve kıymetli.
Fakat Simit and Cheese’in bunu başarması da son derece doğal. Kahvaltıdan akşam yemeğine, özel gün ve etkinliklerden sıradan bir günde özel bir keyfiyete kadar pek çok anı insanlar orada ölümsüzleştirmeyi başarıyor ve bunu tekrarlamayı da istiyor. Mekanın önünde hem huzur ve sakinlik arayarak yalnız kalıp kahve ve çay keyfi yaşamak isteyen hem de dostça sıcak muhabbetler gerçekleştirmek isteyen neşeli grupları bir arada görmeniz mümkün. Çünkü mekanın atmosferi buna imkan sağlıyor. İçeri girdiğinizde ise gayet albenili ve ışıltılı bir atmosferle karşılaşıyorsunuz.
Bunları size Türkiye’den yazıyor olmak ise en büyük üzüntüm. Çünkü son Hollanda ziyaretimde kızımla birlikte Simit and Cheese markasını tanımış, Muhammet Koç ve Babsı Metin Koç ile konuşma fırsatı yakalamıştım. Tadı hâlâ damağımda kalan bir kaç lezzetten biriydi bu mekanda yediğim simit, kuymak ve kahvaltılık sunumlar… Öyle ki sosyal medyasında yiyecek paylaşmayı ar sayan biri olarak bu lezzete özel bir ayrıcalık tanımak zorunda kalmıştım. Hak ediyorlardı. Beni ağırlayıp ikramda bulunan pek çok marka ve mekan bunu kıskanacak ve bana kızacak biliyoyorum ama savunmam kuvvetli. Önce Simit and Cheese lezzetlerini tatsınlar, sonra bana hak verecekler..
O iki tatlı insanın macerası bu markanın nasıl doğup bugüne geldiği takdirlik bir hikaye…
Simit and Cheese Türkiye’den Hollanda’ya uzanan bir başarı hikayesi ve Hollanda’da Türkiye’ye uzanmayı bekleyen bir marka. Ne zaman olur, nasıl olur bilemem ama Simit and Cheese ve o markayı yaratanlar bunu hak ediyor.
Yaşar İliksiz – nhaber.nl
