Yemeği sanata dönüştüren adam: Seyfi Curt

featured

İki yıldır  Küresel Gazeteciler Konseyi’ni ağırlayan  Alanya Eftalya Marin Otel bu yıl da 250 gazeteciyi ağırladı. Etkinlikte birbirinden renkli simalar kendine has özellikleri dikkat çekiyor ve zaman zaman birileri öne çıkıp, dikkatleri üzerine topluyor. Ancak iki senedir hepsinin ilgisini çeken ve takdirini toplayan perde arkası bir isim var: Otelin renkli siması Seyfi Curt, ekibiyle birlikte gazetecilere 3 öğün 24 saat parmakları yedirtecek lezzetler tattırıyor…

Haber / Yorum

 

66 değişik ülkeden ve Türkiye’den 250 gazeteci.

Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 06 om 13.36.30 6f3fcb24 1

Yarıya yakını Türk kökenli değil ama hepsi Türk dostu, Türk Mutfağını, damak zevkini çok iyi bilen insanlar.

Hani derler ya TIR’cılar, gemiciler ve gazeteciler nerede yemek yeneceğini iyi bilir.

Başkanımız Mehmet Ali Dim’in özellikle bu oteli seçmesinin nedenlerinden birisinin  otelin sahibi Mehmet Aydın bey ile dostluğu olduğuna ödül gecesinde tanık olduk.

Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 06 om 13.36.31 d1682211

Gazeteci milleti bu,  eğer otelden memnun kalmamış olsaydı başkan, dostluk dinlemez, isyan bayrağı açar, bir daha buraya gelmeyelim der de,  başka bir şey demezdi.

Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 05 om 10.42.22 b3abeacc

Otelin diğer birimlerinin hakkını yemeyelim. Resepsiyondan çaycısına, temizlik  görevlisinden garsonuna,  hepsi sanki özel  yetiştirilmiş, özel seçilmiş insanlar.

Ama Aşçısı bir başka…. Eftelya Oteli cazip hale getiren, bir sonraki tatili / toplantıyı iple çektiren Mutfak Ordusunun komutanı yani yemek yapmayı sanat haline getiren Şef Aşçı Seyfi Curt…

Soyismi gerçekten Curt.  ( Acaba Kurt’da yabancılara kolaylık olsun diye mi Curt demiştik öyle değilmiş!)

Geçen sene tanışmıştık,  Seyfi beye demiştim ki, “ Kardeşim her yemeği  bu kadar güzel, lezzetli, farklı, vazgeçilmez yapmak /  sunmak zorunda mısınız?

Bu yıl da son güne kadar bekledim, herkes benimle aynı fikirde;  havuz başında, lobide vs mutfağı ve yemekleri konuşuyor.

Aslında yazının başlığı ta geçen yıl atılmıştı bile; Seyfi beye geçen yıl,  Belki sizi unuturum ama yemeklerinizi asla, demiştim.

Bu sene Küresel Gazeteciler Konseyi için bir gün önceden gittik.  Bu kez yanımda usta gazeteci / yazar / tarihçi Yaşar İliksiz de var.

Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 05 om 10.42.22 58844535

1 Kasımda odamıza yerleşip akşam yemeği için restorana indiğimizde adımla hitap ederek “ Vay Yavuz abim gelmiş” demesin mi Seyfi bey kardeşim. 40 yıllık dost gibi sarıldı. Oysa ben kendini biliyor ama adını hatırlayamadığım için biraz mahcup olmadım değil..

Yine ekibi ile harika yemekler hazırlamışlar, sanatsal bir sunum ile bizleri bekliyordu. Hangi birini sayayım ki! Ama sen bir Kayserili olarak elin japonu’nun  suşisini  Japonlar kadar ve belki daha lezzetli  yap,  olacak iş mi?

Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 06 om 13.36.29 0b3b8a20

Olmuş, oluyor işte!

Olur,  eğer işin başında Seyfi Usta varsa..   Hollanda başta olmak üzere bir çok ülkede, mekanda suşi yemişliğim vardır, fakat Eftelya Oteldeki suşi benim için 1 numara

Neden özellikle suşi yazıyorum anlatayım. Çünkü o Seyfi usta’nın elinde Türkleşmiş bir yemek artık!

Yani Seyfi usta Japon’un suşisini bu kadar nefis yapıyorsa düşünün Türk, Akdeniz veya dünyanın diğer mutfak ürünlerini nasıl lezzetli yapıyordur? Biz gördük, yedik, biliyoruz. Darısı başınıza…

Gazeteci arkadaşlarla akşam sohbetlerinde  mutlaka övgü ile Seyfi Ustanın adının geçmediği bir akşam olmadı. Bu arada biz de dostluğu, ağabey kardeşliği oldukça ilerlettik.

Aynı zamanda elimde kitabımı görüp ağabey ben de isterim diyebilecek kadar kitap sever. Eşi Akkadın için imzalamamı söyledi.

Neye niyet neye kısmet

Az sayıda kitap getirmiştim yanımda, ne olur ne olmaz diye iki tane de fazladan.

Küresel Gazetecilerin olmazsa olmazı, DİM Medya’nın vazgeçilmezi, Toplantılarımızızn her işe koşan atom karıncası Meryem Uğur , Küresel Gazetecilerin ekran yüzü kardeşim Benan Kesuplu, Başkanımız Mehmet Ali Dim, değerli meslektaşım Şerife Türkeş,  Alpaslan Düven, Adaşım Ustam Yavuz Donat, Malta temsilcilerimiz çiçeği burnunda evli kitap kurtları Elif ve Mahir Acar, Rotterdam Konsolosluğumuzun efsane memurlarından emekli ve Alanya’da yaşayan Uğur Şen içindi kitaplar.

İki tane fazladan getirdiğimi  kitapları iki saygı değer insan,  mesleki ustam  Ardan Zenger ve bu yıl tanıtığım Çin Temsilcimiz  Adnan  Fırat bey için imzalamıştım.

Neye niyet neye kısmet demiştim ya hani, Yavuz Donat ağabeyin  bu yıl konseyimizin toplantılarına katılamayacağını duyunca o  kitabı da Seyfi bey ve eşi Akkadın adına imzalamak nasip oldu.

Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 06 om 13.36.32 6c5bb915

 

Tartışmasız birinci

Akdeniz ve Ege sahillerinde değişik otellere defalarca gelen  yabancılar işi gücü bırakmış hangi otelin aşçısı en iyisi diye bir anket  yapmışlar. Ankette Seyfi Curt açık ara önde birinci seçilmiş…

Bizim medyada pek duymadık ama onu duyurması gerekenler duyurmuş bilmesi gerekenler biliyor.

Dostluk ilerleyince şu TV’lerdeki yemekli-memekli; yarışmalı- marışmalı programları sordum

Hiç sorma  ağabey, onların işi yemek yapmak değil meşhur olmak, dedi.

Katılmayı düşünmediği gibi o tür programların Türk Mutfağına hiçbir getirisi olmadığını söyledi.

Yemeği sanata dönüştüren Adam haklı, hani ülkenin bir TV’sinde gördük veya okuduk. Ben Türk mutfağı harikaymış şeklinde  bugüne kadar ne  bir kare fotoğraf ne bir cümlelik haber  görmedim.

Sosyal medya hesaplarında yüz binlerce kişinin takip ettiği Seyfi Curt’un  takipçilerinin çoğu yabancı, turist olarak gelmişler Seyfi Curt’un yemeklerini yemişler ve takibe almışlar.

Buyurun size tanıtım. Her bir takipçinin 3 bin takipçisi olsa buyurun 500 milyonluk bir tanıtım size,  hem de birebir hem de  yabancılara, hem de Avrupalıya, Amerikalıya, Asyalıya,

Seyfi Curt gibi isimsiz kahramanları zaman zaman gündeme getirmek onore etmek hepimizin boynunun borcudur. Çünkü onlar para pul istemiyor, tek gayeleri ağırladıkları misafirlerin memnuniyeti.

Kim verir bilmem ama bence yılın isimsiz turizm elçileri yani aşçılarımızın bölge bölge , şehir şehir, kasaba kasaba ödüllendirilmeli gerekir diye düşünüyorum.

Ödüllendirilmeli ki hem Seyfi  Curt gibi olanları tanıyalım hem de Türk Mutfağı’nın dünya mutfaklarından geride değil  ileride olduğunu tüm dünyaya kanıtlamalarının önünü açmış olalım.

Söylemek istediğin bir şey var mı, sen kendini nasıl tanıyorsun, size arayanlar nasıl ulaşacaklar, diye sorduğumda ise; Eftalia Marin Resort Hotel Executive Chef Seyfi Curt olarak çok teşekkür ediyorum. Öncelikle sizleri ağırlamaktan mutluluk duyduk. Hotel mutfağımız bir dünya mutfağı olup tüm menüleri kapsamaktadır. Takdir sizlerin, ben ve ekibim için önemli olan misafirlerimizin memnuniyetidir.  Bize / bana ulaşmak gayet basit, Otelimizin sayfalarından veya bana sosyal medya hesaplarımdan ulaşabilirler, Özellikle  Instagram’dan Seyfi Curt diye aramaları yeterli” dedi.  Afbeelding van WhatsApp op 2023 11 05 om 06.29.09 edce449b

Küresel Gaztecileri Konseyi ( KGK ) önümüzdeki yıl da şayet yine Eftalya Marin Otel’de yapılacaksa şimdiden başkanımız Mehmet Ali Dim’e önerim,  bir ödül de Seyfi Curt’a verelim. Bu yıl dillere destan, 22 TV’nin canlı yayınladığı ödül törenimizin 4.sünde Seyfi Curt’u da o sahnede görmek istediğimi belirtmek isterim.

Not: Yemek fotoğrafları özellikle yayınlanmamıştır.

Yavuz Nufel – Nhaber.nl

Alanya / Rotterdam.

Yemeği sanata dönüştüren adam: Seyfi Curt

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

2 Yorum

  1. 6 Kasım 2023, 15:40

    Bu kadar beceriye ve iltifata göre gelecek yıla ödülü hak eden şefimizi kutluyorum.
    Gerçekten de gazetecilere yemek beğendirmek zor.!😀
    Çok seçicidirler…

  2. 6 Kasım 2023, 16:15

    Yavuz Bey, Küresel Gazeteciler Konseyi’nin Alanya Çalıştayı ile ilgili yazdığı yeni köşe yazısında bizden de bahsetmiş. Kaleminize yüreğinize sağlık, çok hoş bir yazı olmuş. Sizlere de keyifli okumalar dilerim